O bitter é facilmente encontrado em receitas de drinks, e se você quer aprender a fazer os clássicos, provavelmente vai se deparar com ele!
Mas, afinal, o que é bitter?
Bitter é um composto de frutas, plantas, ervas, raízes, dentre outros.
Como surgiu o bitter?
Assim como a História do Gin e da colher bailarina, o bitter também tinha um uso medicinal!
Era utilizado para auxiliar na digestão. As pessoas costumavam ingerir o bitter, em pequenas quantidades, antes e depois das refeições.
Confira outras 5 curiosidades sobre o bitter:
1.Tônico para soldados
Já foi usado como tônico por soldados ingleses, para evitar a contaminação da malária. Esta foi a primeira função do bitter!
2. Tempero para drinks
Como falamos acima, o bitter possui essências herbais, contendo açúcar e outros ingredientes.
Por isso, é considerado um ‘’tempero’’ para drinks, também pode ser usado para aromatizar!
É facilmente encontrado em receitas de drinks clássicos como Negroni e Metropolitan.
3. Pode ter um sabor agridoce ou amargo
Dependendo da combinação de raízes, ervas e plantas utilizadas em sua produção, o bitter pode ter um sabor agridoce ou amargo.
4. Coloração de Drink
O bitter dá um diferencial no seu drink! Dependendo da fórmula, o bitter pode colorir o seu coquetel!
Tudo vai depender das raízes, ervas e dos ingredientes escolhidos.
5. É possível criar o seu próprio bitter!
A fabricação caseira de bitters é uma alternativa original para quem quer criar drinks autorais.
Com os ingredientes corretos e obedecendo ao tempo de maturação, você consegue ter um ótimo bitter!
Agora que você conhece melhor o bitter, que tal reproduzir uma receita com ele? Confira:
Segue o Baile
Ingredientes:
50 ml Gin Arapuru
Kiwi meio macerado
20 ml Abacaxi Fresh
10 ml Xarope de Maracujá
2 dash de bitter de laranja
Espuma de limão siciliano
Modo de preparo:
Copo: taça Ballon
Método: batido
- Adicione algumas pedras de gelo na coqueteleira e na taça Ballon, deixe a taça reservada.
- Na coqueteleira, comece misturando o Arapuru Gin, e depois, acrescente os demais ingredientes conforme a ordem na receita.
- Bata vigorosamente e coe para a taça Ballon.